Boulgour en sac 5 kg VIVIEN PAILLE

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Boulgour en sac 5 kg VIVIEN PAILLE - 0011625 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire
  • Référence : 11625
  • Mise à jour : 27/10/2018
Blé dur de qualité supérieure. Cuisson rapide. +/- 80 portions
Dénomination réglementaire

Blé dur concassé

Liste des ingrédients

BLE dur concassé

Liste des allergènes

Gluten

Liste des composants spécifiques

Non étiqueté OGM

Taux de TVA

TVA réduite

Rendement

Rendement de 3 à 3,5 en volume. 95 g environ de boulgour crus pour 200 g cuits. Environ 80 portions par sac de 5 kg.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 355 Kcal
1500 KJ
Matières grasses 1.9 g
Dont acides gras saturés 0.4 g
Glucides 67 g
Dont sucre 1.2 g
Fibres alimentaires 8.7 g
Protéines 13 g
Sel 0.01 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Ouvrir le sac avec précaution, afin de pouvoir le refermer proprement. Plonger 1 volume de boulgour dans 2 à 3 volumes de liquide bouillant un peu salé. Laisser cuire 8 minutes environ à couvert et à feu modéré, jusqu'à absorption totale. Mélanger et laisser encore reposer hors du feu. Assaisonner et personnaliser, avant de servir en entrée froide (format idéal pour les salades composées et notamment le taboulé) ou en garniture chaude épicée de manière orientale. Les pépinettes se préparent également à la manière d'un pilaf que l'on agrémente d'oignons finement ciselés. La tenue exceptionnelle permet également de les passer en wok ou de les accommoder en gratins, avec des petits légumes et des petits dés de viande, de poissons ou des crustacés, après une première cuisson à grande eau. Le boulgour peut être utilisé dans des potages, bien épicés.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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