Riz pour risotto Exquisotto en sac 2,5 kg UNCLE BEN'S

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Riz pour risotto Exquisotto en sac 2,5 kg UNCLE BEN'S - 0098935 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire
  • Référence : 98935
  • Mise à jour : 25/04/2017
+/- 37 portions de 200 g*. Colis de 3 sacs
Dénomination réglementaire

Riz rond pour risotto

Liste des ingrédients

Riz

Liste des allergènes

Aucun signalé

Liste des composants spécifiques

Non étiqueté OGM

Taux de TVA

TVA réduite

Rendement

70 g de riz cru dans environ 200 g de riz cuit. Par absorption totale : x3 en volume et x2,2 à 2,8 en poids.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 346 Kcal
1469 KJ
Matières grasses 0.4 g
Dont acides gras saturés 0.2 g
Glucides 78 g
Dont sucre 0.9 g
Fibres alimentaires 1.3 g
Protéines 6.9 g
Sel 0.04 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • A utiliser principalement pour des mises en oeuvre en risotto, avec une cuisson par absorption total du liquide, 2 à 2,5 volumes de liquide pour 1 volume de riz, compter 17 à 20 minutes de cuisson. Faire d'abord chauffer un peu de matière grasse dans une sauteuse. Y faire nacrer le riz. Mouiller avec un peu de vin (blanc sec généralement). Remuer jusqu'à l'absorption de vin, puis ajouter par petite quantité un liquide bouillant, plus ou moins aromatique, en remuant en pemanence. Finir en cassant la cuisson, lorsque le riz a atteint son appoint de cuisson, en incorporant une bonne quantité de crème fraîche épaisse (idéalement du mascarpone). Vérifier et corriger l'asssaisonnement. Servir bien chaud immédiatement.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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