Purée de pomme de terre complète au goût de beurre en sac 5 kg MOUSLINE

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Puree de pomme de terre complete au gout de beurre en sac 5 kg MOUSLINE - 0043461 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire
  • Référence : 43461
  • Mise à jour : 11/01/2019
En flocons. Préparation à froid. +/- 140 portions de 250 g. Colis de 2 sacs
Dénomination réglementaire

Purée de pomme de terre complète goût beurre en flocons - Préparation à froid.

Liste des ingrédients

Pomme de terre 92%, LAIT écrémé 3,9%, fécule de pomme de terre, beurre de cuisine (LAIT), émulsifiant : mono- et diglycérides d'acides gras ; stabilisant : diphosphates ; arômes (LAIT), épice, antioxydant : acide ascorbique. Peut contenir des traces de BLE, OEUF, CELERI.

Liste des allergènes

Traces de gluten, Traces de céleri, Traces d'oeuf, Lait

Liste des composants spécifiques

Sans conservateur

Taux de TVA

TVA réduite

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 356 Kcal
1506 KJ
Matières grasses 1.4 g
Dont acides gras saturés 1 g
Glucides 74 g
Dont sucre 5 g
Fibres alimentaires 6.3 g
Protéines 8.4 g
Sel 0.21 g
Calcium
La préparation
  • Ouvrir le sac avec précaution à l'aide d'une paire de ciseaux afin de pouvoir le refermer proprement après utilisation, si besoin. Mise en oeuvre à froid (5 kg de purée en flocons) : créer un tourbillon dans 27 à 30 litres d’eau froide (selon la consistance attendue) et ajouter en une fois les 5 kg de flocons de pomme de terre tout en continuant de mélanger pendant 2 minutes. Ajouter 135 à 150 g de sel fin et continuer à mélanger. Laisser hydrater 5 minutes. Mélanger sans battre et votre purée est prête pour la liaison froide. Lors du passage en chambre froide, on peut constater l’apparition d’eau en surface qui disparaît lors de la remise en température du produit. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du lait ou du beurre, la purée est prête. Rendement : +/- 140 portions de 250 g.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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