Purée de pomme de terre BIO en sac 5 kg LUTOSA

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Puree de pomme de terre BIO en sac 5 kg LUTOSA - 0059166 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire
  • Référence : 59166
  • Mise à jour : 11/04/2019
Produit issu de l'agriculture biologique. En flocons. Colis de 2 sacs
Dénomination réglementaire

Flocon PDT Bio pour purée instantanée

Liste des ingrédients

Pommes de terre Bio (99.97%), antioxydant E392 : extrait de romarin Bio (0.03%) Traces éventuelles de lait, sulfite.

Liste des allergènes

Traces de lait, Aucun signalé, Traces de sulfite

Liste des composants spécifiques

Sans porc, Sans huile de palme, Sans conservateur

Taux de TVA

TVA réduite

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 349 Kcal
1478 KJ
Matières grasses 1 g
Dont acides gras saturés 0.1 g
Glucides 73 g
Dont sucre 1.5 g
Fibres alimentaires 8 g
Protéines 8 g
Sel 0.05 g
Calcium
La préparation
  • Ouvrir le sac avec précaution à l'aide d'une paire de ciseaux, afin de pouvoir le refermer proprement après utilisation, si besoin. Mise en oeuvre à chaud (10 kg de purée en flocons) : porter 25 litres d’eau à ébullition. Couper le feu, ajouter 225 g de sel fin et 400 g de beurre. Verser 5 litres de lait à température ambiante afin d'obtenir la bonne température du liquide (75 à 80°C). Remuer le liquide (tourbillon) et ajouter en pluie les 5 kg de purée en remuant sans battre, au fouet. La purée est prête à servir. Pour obtenir une texture idéale, laisser reposer 3 minutes et remuer à nouveau sans battre. Rendement : +/- 175 assiettes de 200 g.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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