Purée de pomme de terre au lait en sachet 5 kg LUTOSA

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Puree de pomme de terre au lait en sachet 5 kg LUTOSA - 0210803 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire
  • Référence : 210803
  • Mise à jour : 10/10/2019
En micro flocons. Colis de 2 sachets
Dénomination réglementaire

Purée de pomme de terre microflocons 2 mm

Liste des ingrédients

Pommes de terre déshydratées (93 %), LAIT entier en poudre (5 %), arôme naturel goût BEURRE, émulsifiant E471 (Mono- et diglycérides d'acides gras), stabilisant E450i (Diphosphate de sodium), antioxydant E304 (Esters d'acides gras de l'acide ascorbique), épice, correcteur d'acidité E330 (Acide citrique), arôme naturel. Traces éventuelles de : SULFITE.

Liste des allergènes

Lait, Traces de sulfite

Liste des composants spécifiques

Sans porc, Sans huile de palme, Sans conservateur

Taux de TVA

TVA réduite

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 363 Kcal
1537 KJ
Matières grasses 2 g
Dont acides gras saturés 1.5 g
Glucides 75 g
Dont sucre 4 g
Fibres alimentaires 6.5 g
Protéines 8 g
Sel 0.09 g
Calcium
La préparation
  • Ouvrir le sac avec précaution à l'aide d'une paire de ciseaux, afin de pouvoir le refermer proprement après utilisation, si besoin. Mise en oeuvre à chaud (10 kg de purée en flocons) : porter 25 litres d’eau à ébullition. Couper le feu, ajouter 225 g de sel fin et 400 g de beurre. Verser 5 litres de lait à température ambiante afin d'obtenir la bonne température du liquide (75 à 80°C). Remuer le liquide (tourbillon) et ajouter en pluie les 5 kg de purée en remuant sans battre, au fouet. La purée est prête à servir. Pour obtenir une texture idéale, laisser reposer 3 minutes et remuer à nouveau sans battre. Rendement : +/- 153 assiettes de 200 g.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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