Pois cassés en sac 5 kg VIVIEN PAILLE

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Pois casses en sac 5 kg VIVIEN PAILLE - 0089741 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire
  • Référence : 89741
  • Mise à jour : 26/10/2018
Colis de 10 sacs
Dénomination réglementaire

Pois cassés

Liste des ingrédients

Pois cassés

Liste des allergènes

Aucun signalé, Aucune trace signalée

Liste des composants spécifiques

Sans porc, Sans huile de palme, Sans conservateur

Taux de TVA

TVA réduite

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 326 Kcal
1377 KJ
Matières grasses 2.1 g
Dont acides gras saturés 0.33 g
Glucides 47.6 g
Dont sucre 5.3 g
Fibres alimentaires 13.2 g
Protéines 22.6 g
Sel 0.04 g
Calcium
La préparation
  • Rincer les pois puis les cuire en marmite départ eau froide dans 5 fois leur volume en eau durant 35 minutes. En autocuiseur, cuire les pois 20 minutes dans 3 fois leur volume en eau. Ne saler les pois qu'en fin de cuisson. Il est possible d'y associer du bouillon, une garniture arômatique de légumes, de viande fumé, de bouquet garni et d'oignon clouté. les pois se préparent principalement en potage ou purée qui prennent l'appellation St Germain. Pour le potage, il suffit de passer les pois au moulin avec du bouillon et de crémer. S'y associent alors croutons et lardons fumés. Pour la purée, il faut passer les pois au cutteur pour obtenir une purée bien fine qui sera montée au beurre. La purée accompagne idéalement des saucisses, de la viande ou du poisson fumé ou encore de la volaille rôtie. Rendement : De 90 à 100g de produit cru pour obtenir environ une portion de 200g de produit cuit. Plus de 50 portions.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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