Verpe de Bohême séché en boîte 500 g COMPAGNIE DU MONT LOZERE

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Verpe de Boheme seche en boite 500 g COMPAGNIE DU MONT LOZERE - 0097013 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire
  • Référence : 97013
  • Mise à jour : 22/03/2019
Colis de 8 boîtes
Dénomination réglementaire

Verpes de Bohême séchés

Liste des ingrédients

Verpes de Bohême

Liste des allergènes

Aucun signalé

Liste des composants spécifiques

Non étiqueté OGM

Taux de TVA

TVA réduite

Rendement

500 g de morillons sèches donnent 1,75 kg de morillons prêts à l'emploi (soit 20 parts en accompagnement ou 30 parts en marquants dans une sauce, une terrine, un soufflé.)

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 254 Kcal
1065 KJ
Matières grasses 1.7 g
Dont acides gras saturés 1.3 g
Glucides 12.4 g
Dont sucre 1.1 g
Fibres alimentaires 27.3 g
Protéines 33.7 g
Sel 0.07 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Les morillons déshydratés se réhydratent idéalement dans du lait froid (4°C) pendant toute une nuit. Prélever à l'écumoire et les rincer à grande eau avant de les utiliser comme des champignons frais. Récolter le lait de la réhydratation, en le filtrant délicatement, pour une utilisation subtile dans une suite culinaire. Pour la réhydratation à chaud : dans une casserole, porter à ébullition les morillons préalablement recouvertes d'eau froide. Maintenir à ébullition pendant 7 minutes. Prélever à l'écumoire et rincer à l'eau froide. Attention, sur les cartes et les menus ce produit n'a pas droit à l'appellation Morille.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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