Morille spéciale séchée en boîte 200 g CHAMPILAND

Morille speciale sechee en boite 200 g CHAMPILAND - 0189951 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire

Référence : 189951
Mise à jour : 29/04/2019

Colis de 6 boîtes

Caractéristiques détaillées

Dénomination réglementaire

Morilles séchées

Liste des ingrédients

100% Morilles (Morchella Groupes elata et esculenta)

Liste des allergènes

Aucun signalé, Aucune trace signalée

Taux de TVA

TVA réduite

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100g
Énergie	263 Kcal 1101 KJ
Matières grasses	1.2 g
Dont acides gras saturés	0.1 g
Glucides	19.6 g
Dont sucre	3.2 g
Fibres alimentaires	26.9 g
Protéines	29.9 g
Sel	0.1 g
Calcium

La préparation

Les morilles déshydratées se réhydratent idéalement dans du lait froid (4°C) pendant toute une nuit. Prélever à l'écumoire et les rincer à grande eau avant de les utiliser comme des champignons frais. Récolter le lait de la réhydratation, en le filtrant délicatement, pour une utilisation subtile dans une suite culinaire. Pour la réhydratation à chaud : dans une casserole, porter à ébullition les morilles préalablement recouvertes d'eau froide. Maintenir à ébullition pendant 7 minutes. Prélever à l'écumoire et rincer à l'eau froide. Rendement : Donnent 0,70 kg de morilles prêtes à l'emploi (soit 15 parts en accompagnement ou 25 parts en marquants dans une sauce, une terrine, un soufflé.)

Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.