Mélange de bolets et cèpes séchés en boîte 500 g COMPAGNIE DU MONT LOZERE

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Melange de bolets et cepes seches en boite 500 g COMPAGNIE DU MONT LOZERE - 0043253 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire
  • Référence : 43253
  • Mise à jour : 11/01/2019
Colis de 8 boîtes
Dénomination réglementaire

Mélange bolets et cèpes secs

Liste des ingrédients

Bolet (Suillus granulatus/luteus), Cèpe (Boletus edulis, aereus, pinicola, reticulatus)

Liste des allergènes

Aucun signalé, Aucune trace signalée

Liste des composants spécifiques

Sans huile de palme, Sans conservateur

Taux de TVA

TVA réduite

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 286 Kcal
1194 KJ
Matières grasses 5.2 g
Dont acides gras saturés 0.7 g
Glucides 24.5 g
Dont sucre 4.7 g
Fibres alimentaires 32.5 g
Protéines 19.2 g
Sel 0.04 g
Calcium
La préparation
  • Le mélange de bolets jaunes et cèpes déshydratés se réhydrate idéalement dans de l'eau froide (4°C) pendant toute une nuit. Prélever les champignons à l'écumoire, les rincer à grande eau avant de les utiliser comme des champignons frais. Récolter le jus de champignons pour une suite culinaire, après une filtration rigoureuse. Pour la réhydration à chaud, dans une casserole, porter à ébullition les chapignons préalablement recouverts d'eau froide. Maintenir à ébullition pendant 7 minutes. Prélever à l'écumoire et rincer à l'eau froide. Rendement : Donnent 1,75 kg de cèpes prêts à l'emploi (soit 20 parts en accompagnement ou 30 parts en marquants dans une sauce, une terrine, un soufflé..)
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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