Garniture forestière séchée en boîte 500 g COMPAGNIE DU MONT LOZERE

Garniture forestiere sechee en boite 500 g COMPAGNIE DU MONT LOZERE - 0043370 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire

Référence : 43370
Mise à jour : 11/01/2019

Mélange de bolets jaunes, pleurotes, champignons noirs et cèpes séchés. Colis de 8 boîtes

Caractéristiques détaillées

Dénomination réglementaire

Garniture forestière de champignon sec

Liste des ingrédients

Bolets jaunes, pleurotes, champignons noirs, cèpes

Liste des allergènes

Aucun signalé, Aucune trace signalée

Taux de TVA

TVA réduite

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100g
Énergie	248 Kcal 1030 KJ
Matières grasses	1.5 g
Dont acides gras saturés	0.3 g
Glucides	19.5 g
Dont sucre	2.6 g
Fibres alimentaires	44.5 g
Protéines	16.9 g
Sel	0.07 g
Calcium

La préparation

Le mélange de champignons forestiers déshydratés se réhydrate idéalement dans de l'eau froide (4°C) pendant toute une nuit. Prélever les champignons à l'écumoire, les rincer à grande eau avant de les utiliser comme des champignons frais. Pour la réhydration à chaud, dans une casserole, porter à ébullition les champignons préalablement recouverts d'eau froide. Maintenir à ébullition pendant 7 minutes. Prélever à l'écumoire et rincer à l'eau froide. Rendement : 500 g de garniture forestière sèche donne 1,75 kg de champignons prêts à l'emploi (soit 20 parts en accompagnement ou 30 parts en marquants dans une sauce, une terrine, un soufflé..)

Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
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