Quinoa blond de France en sac 2,5 kg VIVIEN PAILLE

Référence : 167634
Mise à jour : 05/06/2018

35 à 40 portions

Caractéristiques détaillées

Dénomination réglementaire

Quinoa blond de Fance

Liste des ingrédients

Quinoa blond

Liste des allergènes

Aucun signalé, Aucune trace signalée

Liste des composants spécifiques

Sans porc, Sans huile de palme, Sans conservateur

Taux de TVA

TVA réduite

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100g
Énergie	364 Kcal 1535 KJ
Matières grasses	6.9 g
Dont acides gras saturés	1 g
Glucides	57.8 g
Dont sucre	4.1 g
Fibres alimentaires	8.7 g
Protéines	13.4 g
Sel	0.01 g
Calcium

La préparation

Le quinoa se cuisine comme le riz, le blé précuit et les pâtes, après l’avoir rincé abondament à l’eau : Cuisson par absorption totale, avec 2 vol. de liquide froid : porter à ébullition, couvrir et laisser cuire 15 à 20 min. Cuisson par excès d’eau, dans un grand volume d’eau (au moins 3 volumes d'eau) salée bouillante : verser le quinoa et faire cuire 15 min, égoutter et accommoder. En autocuiseur : mettre le quinoa dans 1 fois 1/2 son volume d'eau pendant 5 minutes. Le quinoa ou riz péruvien s’accommode d’un grand nombre de préparations salées ou sucrées : hors d’œuvre, taboulé et salade, garnitures de viandes et poissons, plats complets, risotto, paëlla, couscous, pâtisserie, flan, entremet, gâteaux et pudding. Rendement : 70 g de quinoa cru par personne, soit environ 200 g de quinoa cuit. Soit plus de 35 couverts.

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