Boulgour en sac 5 kg VIVIEN PAILLE

Référence : 11625
Mise à jour : 27/04/2020

Blé dur de qualité supérieure. Cuisson rapide. +/- 80 portions

Caractéristiques détaillées

Dénomination réglementaire

Blé dur précuit concassé

Liste des ingrédients

BLE dur précuit concassé

Liste des allergènes

Aucune trace signalée, Gluten

Liste des composants spécifiques

Sans porc, Sans huile de palme, Sans conservateur

Taux de TVA

TVA réduite

Rendement

Rendement de 3 à 3,5 en volume. 95 g environ de boulgour crus pour 200 g cuits. Environ 80 portions par sac de 5 kg.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100g
Énergie	355 Kcal 1500 KJ
Matières grasses	1.9 g
Dont acides gras saturés	0.4 g
Glucides	67 g
Dont sucre	1.2 g
Fibres alimentaires	8.7 g
Protéines	13 g
Sel	0 g
Calcium

La préparation

Ouvrir le sac avec précaution, afin de pouvoir le refermer proprement. Plonger 1 volume de boulgour dans 2 à 3 volumes de liquide bouillant un peu salé. Laisser cuire 8 minutes environ à couvert et à feu modéré, jusqu'à absorption totale. Mélanger et laisser encore reposer hors du feu. Assaisonner et personnaliser, avant de servir en entrée froide (format idéal pour les salades composées et notamment le taboulé) ou en garniture chaude épicée de manière orientale. Les pépinettes se préparent également à la manière d'un pilaf que l'on agrémente d'oignons finement ciselés. La tenue exceptionnelle permet également de les passer en wok ou de les accommoder en gratins, avec des petits légumes et des petits dés de viande, de poissons ou des crustacés, après une première cuisson à grande eau. Le boulgour peut être utilisé dans des potages, bien épicés.

Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.