Purée de pomme de terre en sac 5 kg MAGGI MOUSLINE

Puree de pomme de terre en sac 5 kg MAGGI MOUSLINE - 0043466 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire

Référence : 43466
Mise à jour : 11/01/2019

En flocons. Pour 173 à 190 portions. Colis de 2 sacs

Dénomination réglementaire

Purée de pommes de terre en flocons nature.

Liste des ingrédients

Pommes de terre 99%, émulsifiant : mono- et diglycérides d'acides gras ; curcuma, antioxydant (extraits de romarin).Peut contenir : LAIT.

Liste des allergènes

Traces de lait, Aucun signalé

Liste des composants spécifiques

Sans huile de palme, Sans conservateur

Taux de TVA

TVA réduite

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100g
Énergie	348 Kcal 1456 KJ
Matières grasses	0.8 g
Dont acides gras saturés	0.6 g
Glucides	74 g
Dont sucre	3.5 g
Fibres alimentaires	7.7 g
Protéines	7.4 g
Sel	0.06 g
Calcium

La préparation

Ouvrir le sac avec précaution à l'aide d'une paire de ciseaux afin de pouvoir le refermer proprement après utilisation, si besoin. Mise en oeuvre à chaud (5 kg de purée en flocons) : porter 22,5 litres d’eau et 2,7 litres de lait à ébullition, avec 135 g de sel fin et 450 g de beurre. Couper le feu. Verser 4,5 litres d'eau froide afin d'obtenir la bonne température de liquide. Remuer le liquide (tourbillon) et ajouter en pluie les 20 kg de purée en remuant vivement au fouet. La purée est prête à servir. Pour obtenir une texture idéale, laisser reposer 3 minutes. Les flocons de pomme de terre peuvent être utilisés tels quels pour épaissir les potages ou pour réaliser des purées de légumes. Rendement : +/- 150 portions de 250 g.

Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
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