Lentilles vertes du Puy en sac 5 kg SABAROT

Référence : 36339
Mise à jour : 11/01/2019

+/- 58 portions de 225 g.

Caractéristiques détaillées

Dénomination réglementaire

Lentilles vertes du Puy A.O.P

Liste des ingrédients

100% Lentilles vertes

Liste des allergènes

Traces de gluten, Aucun signalé

Liste des composants spécifiques

Sans porc, Sans huile de palme, Sans conservateur

Taux de TVA

TVA réduite

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100g
Énergie	326 Kcal 1377 KJ
Matières grasses	1.3 g
Dont acides gras saturés	0.2 g
Glucides	45 g
Dont sucre	1 g
Fibres alimentaires	14 g
Protéines	26.5 g
Sel	0.01 g
Calcium

La préparation

Rincer les lentilles puis les faire cuire en marmite départ eau froide dans 5 fois leur volume en eau durant 25 à 35 minutes. En autocuiseur, cuire les lentilles 20 minutes dans 3 fois leur volume en eau. Il ne faut saler les lentilles qu'en fin de cuisson. Il est possible d'y associer du bouillon, une garniture arômatique de légumes, de viande fumé, de bouquet garni et d'oignon clouté. les lentilles d'un trés beau visuel s'accomodent froides en salade avec une vinaigrette bien relevée et de la charcuterie. Chaudes, elle accompagnent viandes et poisson. Crèmées, mixées et chinoisées, elle feront une exellente crème de lentilles à agrémenter d'escargots ou de lard fumé. Rendement : Coefficient : 2,3 à 2,5 (soit environ 58 portions de 90 g de lentilles vertes crues).

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