Cèpe séché en boîte 500 g COMPAGNIE DU MONT LOZERE
- Référence : 43287
-
Mise à jour :
11/01/2019
Colis de 8 boîtes
Caractéristiques détaillées
Dénomination réglementaire
Cèpe séché
Liste des ingrédients
Cèpe
Liste des allergènes
Aucun signalé, Aucune trace signalée
Liste des composants spécifiques
Sans huile de palme, Sans conservateur
Taux de TVA
TVA réduite
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
---|---|
Énergie |
292 Kcal
1226 KJ |
Matières grasses | 2.6 g |
Dont acides gras saturés | 0.4 g |
Glucides | 29 g |
Dont sucre | 7.9 g |
Fibres alimentaires | 22 g |
Protéines | 27 g |
Sel | 0.03 g |
Calcium |
La préparation
La préparation- Les cèpes déshydratés se réhydratent idéalement dans de l'eau froide (4°C) pendant toute une nuit. Prélever les cèpes à l'écumoire, les rincer à grande eau avant de les utiliser comme des champignons frais. Récolter le jus de champignons pour une suite culinaire, après une filtration rigoureuse. Pour la réhydration à chaud, dans une casserole, porter à ébullition les cèpes préalablement recouverts d'eau froide. Maintenir à ébullition pendant 7 minutes. Prélever à l'écumoire et rincer à l'eau froide. Rendement : 500 g de cèpes secs donnent 1,75 kg de cèpes prêts à l'emploi (soit 20 parts en accompagnement ou 30 parts en marquants dans une sauce, une terrine, un soufflé...).
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.
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