Jus de veau lié hyposodé en poche 1 kg NEFF MADA
Référence : 99743
Mis à jour :
+/- 16 L de préparation. Colis de 10 poches
- Dénomination réglementaire : Fond de sauce déshydraté
- Liste des ingrédients : Amidon de pomme de terre - Sirop de glucose de maïs - Amidon de maïs - Arômes - Pomme de terre - Graisse de poulet - Oignon - Maltodextrine de blé - Tomate - Sucre - Extrait de levure - Viande de veau 1,5 % - Colorant : Caramel (E150c) - Plantes aromatiques - Extrait naturel de vin blanc.
- Liste des allergènes : Traces de céleri, Traces de crustacés, Traces d'oeuf, Traces de poisson, Traces de gluten, Traces de lait, Traces de soja, Traces de sulfites
- Consignes avant ouverture : A conserver à température ambiante
- Consignes après ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec et à consommer dans les 3 mois après ouverture
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 359 Kcal 1514 KJ |
Matières grasses | 5 g |
Dont acides gras saturés | 1.4 g |
Glucides | 70 g |
Dont sucre | 9 g |
Fibres alimentaires | 1.5 g |
Protéines | 6.9 g |
Sel | 5.1 g |
Calcium |
La préparation
- Secouer la poche avant toute utilisation. Délayer la quantité nécessaire de produit dans le liquide bouillant ou froid. Maintenir ou porter à ébullition. Cuire 3 minutes en remuant au fouet. Dosage 1kg pour 16L d'eau si utilisé comme base pour sauce. Pour l'élaboration de sauces brunes liées, le mouillement de sautés de viandes rouges et blanches (pièces nobles), le braisage des légumes. Sans mouillement préalable : pour corser des sauces en final. Si ce produit est utilisé pour réaliser une recette conventionnelle (qui n'est à faible teneur en sodum), rajouter de 8 à 10 g de sel au litre. Rendement : 60g pour 1 L. La boîte permet de réaliser 16 L de fond.