Jus de porc Premium en boîte 600 g CHEF
Référence : 151859
Mis à jour :
Jusqu'à 20 L de préparation. Colis de 6 boîtes
- Dénomination réglementaire : Jus de porc déshydraté.
- Liste des ingrédients : Amidon de maïs, maltodextrine, sel, arômes (avec BLÉ, CÉLERI), porc 8,7% (jambon d'épaule fumé déshydraté 5% (épaule de porc 3%, sel 2%, fumée), lard fumé 3,7% (lard, sel, fumée)), extrait de levure, sucre caramélisé, ail, protéines du petit-lait (LAIT), huile de tournesol, thym, extrait de paprika. Peut contenir : ŒUFS, SOJA, MOUTARDE
- Liste des allergènes : Céleri, Gluten, Lait, Traces d'oeuf, Traces de moutarde, Traces de soja
- Consignes avant ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec
- Consignes après ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 319 Kcal 1350 KJ |
| Matières grasses | 5.7 g |
| Dont acides gras saturés | 1.9 g |
| Glucides | 55.8 g |
| Dont sucre | 4.9 g |
| Fibres alimentaires | 0.4 g |
| Protéines | 10.9 g |
| Sel | 19.4 g |
| Calcium |
La préparation
- Secouer la boîte avant toute utilisation. Délayer la quantité nécessaire de produit dans le liquide bouillant et ramener à ébullition tout en remuant au fouet. Dosage 60 g pour 1L d'eau si utilisé comme base pour sauce. Dosage 30 g pour 1L d'eau si utilisé comme base pour cuisson. Base pour jus à déglacer les sucs de cuissons des pièces de viandes de porc, pour le mouillement des sautés et ragoûts, pour l'assaisonnement des féculents accompagnant des plats à base de viande de porc. Idéal pour la réalisation de jus courts et corsés pour accompagner des viandes rôties. Sans réhydratation préalable : pour corser des sauces en final. Rendement : 60g pour 1 L d'eau. Une boîte de 600 g permet de réaliser de 20 L de sauce (400 portions de 5 cl) à 20 L de base de cuisson (selon utilisation).
