Huile végétale pour friture en bidon 10 L GIDOLEIC

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Huile vegetale pour friture en bidon 10 L GIDOLEIC - 0010461 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire
  • Référence : 10461
  • Mise à jour : 16/08/2017
Mélange d'huile de tournesol et d'huile de tournesol oléique
Dénomination réglementaire

Mélange d'huiles végétales

Liste des ingrédients

Huile de tournesol oléique, huile de tournesol, Agent antimousse : DMPS (E900)

Liste des allergènes

Aucun signalé

Liste des composants spécifiques

Sans huile de palme, Non étiqueté OGM

Taux de TVA

TVA réduite

Rendement

Bidon de 10 L.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 900 Kcal
3700 KJ
Matières grasses 100 g
Dont acides gras saturés 15 g
Glucides 0.01 g
Dont sucre 0 g
Fibres alimentaires 0 g
Protéines 0.01 g
Sel 0 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Mettre à chauffer progressivement le bain de friture pour protéger l'huile d'une dégradation précoce. Lorsque le bain d'huile est à bonne température (180°C), introduire progressivement les aliments à frire et, afin d'éviter les projections d'huile chaude, veiller à ne pas introduire trop d'eau (aliments frais) ou de givre (aliments surgelés). Température maximale conseillée : - Frites, pommes de terre : 180°C - Poulets, beignets : 170°C - Légumes, poissons : 160°C. En fin de service, filtrer le bain, et, en cas d'utilisation occasionnelle, le stocker dans un récipient fermé, à l'abri de la lumière, dans un endroit frais. Changer le bain lorsqu'il brunit, qu'il devient plus visqueux et que des fumées précoces ou une mousse persistante apparaissent (idéalement mesurer le taux de composés polaires avec une matériel adapté).
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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