Huile végétale Chef en bidon 10 L AMPHORA

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Huile vegetale Chef en bidon 10 L AMPHORA - 0043187 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire
  • Référence : 43187
  • Mise à jour : 11/01/2019
Huile pour friture, cuisson et assaisonnement. Huile de tournesol, huile de colza, huile de tournesol à haute teneur oléique, huile de maïs.
Dénomination réglementaire

Mélange d'huile végétale

Liste des ingrédients

huile de tournesol, Huile de colza, huile de tournesol à haute teneur en acide oléique, huile de maïs

Liste des allergènes

Aucun signalé, Aucune trace signalée

Taux de TVA

TVA réduite

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 900 Kcal
3700 KJ
Matières grasses 100 g
Dont acides gras saturés 10 g
Glucides 0 g
Dont sucre 0 g
Fibres alimentaires
Protéines 0 g
Sel 0 g
Calcium
La préparation
  • Déverouiller le bouchon du bidon en forçant lors de la première utilisation. Tenir le bidon par sa poignée et verser la quantité souhaitée dans la friteuse. Mettre à chauffer progressivement le bain de friture pour protéger l'huile du'ne dégradation précoce. Lors que le bain d'huile est à bonne température (180°C), introduire progressivement les aliments à frire et, afin d'éviter les projections d'huile chaude, veiller à ne pas introduire trop d'eau (aliments frais) ou de grivre (aliments surgelés). Pour de bonnes conditions de sécurité, et pour optimiser la durée de vie du bain de friture et la qualité des produits frits, il est conseillé de ne pas dépasser 180 à 190°C et de vérifier le bon fonctionnement du thermostat. Température maximale conseillée : - Frites, pommes de terre : 180°C - Poulets, beignets : 170°C - Légumes, poissons : 160°C. En fin de service, filtrer le bain, et, en cas d'utilisation occasionnelle, le stocker dans un récipient fermé, à l'abri de la lumière, dans un endroit frais.Changer le bain lorsqu'il brunit, qu'il devient plus visqueux, que des fumées précoces ou une mousse persistante apparaissent (idéalement mesurer le taux de composés polaires avec une matériel adapté). Rendement : Bidon de 10 L
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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