Huile végétale pour friture en bidon 10 L EPISAVEURS
Référence : 95241
Mis à jour :
Pour friture et cuisson. Huile de tournesol, huile de tournesol à haute teneur oléique, huile de colza. Colis de 2 bidons
Dénomination réglementaire
Huile végétale pour friture
Liste des ingrédients
Huile de tournesol à haute teneur en acide oléique, huile de colza, antimoussant : E900
Liste des allergènes
Traces de soja, Traces d'arachide, Aucun signalé
Taux de TVA
TVA réduite
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 900 Kcal 3700 KJ |
| Matières grasses | 100 g |
| Dont acides gras saturés | 10 g |
| Glucides | 0 g |
| Dont sucre | 0 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
| Calcium |
La préparation
- Mettre à chauffer progressivement le bain de friture pour protéger l'huile d'une dégradation précoce. Lorsque le bain d'huile est à bonne température (180°C). Pour de bonnes conditions de sécurité, et pour optimiser la durée de vie du bain de friture et la qualité des produits frits, il est conseillé de ne pas dépasser 180°C et de vérifier le bon fonctionnement du thermostat. Température maximale conseillée : - Frites, pommes de terre : 180°C - Poulets, beignets : 170°C - Légumes, poissons : 160°C. En fin de service, filtrer le bain.Changer le bain lorsqu'il brunit, qu'il devient plus visqueux, que des fumées précoces ou une mousse persistante apparaissent (idéalement mesurer le taux de composés polaires avec une matériel adapté). Rendement : Bidon de 10 L
