Graine de sésame noir en sachet 1 kg ESPIG
Référence : 96256
Mis à jour :
Colis de 10 sachets
Dénomination réglementaire
SESAME NOIR ENTIER
Liste des ingrédients
SESAME
Liste des allergènes
Sésame, Traces de céleri, Traces de gluten, Traces de moutarde
Liste des composants spécifiques
Pur beurre
Taux de TVA
TVA réduite
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 0 Kcal 0 KJ |
| Matières grasses | 0 g |
| Dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 0 g |
| Dont sucre | 0 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
| Calcium |
La préparation
- La graine de sésame s’utilise dans la cuisine asiatique comme marquant visuel et gustatif. Elles s'utilisent notamment en élément de panure pour des pièces de poisson ou encore sur des salades, des petits pains et des pâtisseries. Les graines peuvent être torréfiées et broyées, ajoutées à du sel pour faire du gomasio (un assaisonnement type de la macrobiotique). Elles peuvent être mixées finement pour réaliser une pâte de sésame noir qui pourra être utilisée pour faire des préparations culinaires (houmous, sauces) et pâtissières (crèmes, cakes, glaces…). Penser également à associer les graines de diverses couleurs entre-elles dans une saupoudreuse (à gros trous), pour agrémenter des plats en couleur juste d'un petit coup de poignet ! Attention, tout comme pour les herbes et épices, il est recommandé de bien refermer le conditionnement après usage et de le conserver à dans un endroit frais à l'abri de la lumière, en respectant la DDM.
