Girolle séchée en boîte 500 g COMPAGNIE DU MONT LOZERE
Référence : 52815
Mis à jour :
Colis de 8 boîtes
- Dénomination réglementaire : Girolle séchée
- Liste des ingrédients : Girolle (Cantharellus cibarius)
- Consignes avant ouverture : A conserver à température ambiante
- Consignes après ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
---|---|
Énergie | 239 Kcal 993 KJ |
Matières grasses | 3.7 g |
Dont acides gras saturés | 0.7 g |
Glucides | 14 g |
Dont sucre | 0.5 g |
Fibres alimentaires | 39 g |
Protéines | 18 g |
Sel | 0.04 g |
Calcium |
La préparation
- Les champignons déshydratés se réhydratent idéalement dans de l'eau froide (4°C) pendant toute une nuit. Prélever les champignons à l'écumoire, les rincer à grande eau avant de les utiliser comme des champignons frais. Récolter le jus de champignons pour une suite culinaire, après une filtration rigoureuse. Pour la réhydration à chaud, dans une casserole, porter à ébullition les champignons préalablement recouverts d'eau froide. Maintenir à ébullition pendant 7 minutes. Prélever à l'écumoire et rincer à l'eau froide. Rendement : 500 g de champignons secs donnent environ 1,750 kg de champignons prêts à l'emploi (soit 20 parts en accompagnement ou 30 parts en marquants dans une sauce, une terrine, un soufflé et autres préparations).