Fumet de poisson en boîte 750 g MAGGI
Référence : 22305
Mis à jour :
25 à 50 L de préparation. Colis de 6 boîtes
- Dénomination réglementaire : Fumet de poisson déshydraté
- Liste des ingrédients : Maltodextrine, sel iodé, farine de BLÉ, POISSONS blancs 4,4% (dont cabillaud), oignon, huile de tournesol, arômes (avec POISSONS), extrait de levure, sel, acidifiant (acide citrique), CÉLERI-RAVE, ail, curcuma. Peut contenir: CRUSTACÉS, ŒUFS, LAIT, MOLLUSQUES
- Liste des allergènes : Céleri, Poisson, Gluten, Traces de crustacés, Traces d'oeuf, Traces de lait, Traces de mollusques
- Consignes avant ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec
- Consignes après ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans conservateur, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 277 Kcal 1157 KJ |
Matières grasses | 1.1 g |
Dont acides gras saturés | 0.2 g |
Glucides | 61 g |
Dont sucre | 4.1 g |
Fibres alimentaires | 0.8 g |
Protéines | 5.3 g |
Sel | 26.4 g |
Calcium |
La préparation
- Secouer la boîte avant toute utilisation. Délayer la quantité nécessaire de produit dans le liquide bouillant ou froid. Maintenir ou porter à ébullition. Cuire 3 minutes en remuant au fouet. Dosage 30 g pour 1L d'eau si utilisé comme base pour sauce. Dosage 15 g pour 1L d'eau si utilisé comme base pour cuisson. Base pour sauces poissons et fruits de mer, pochages, soupes de poissons et gratins de poissons, blanquettes de poisson, cuissons à court-mouillement. Utilisé comme élément de cuisson d'un riz pilaf, il en relèvera agréablement la saveur. Sans réhydratation préalable : pour corser des sauces en final. Rendement : De 15 à 30 g pour 1 L d'eau. Une boîte de 750 g permet de réaliser de 36 L de sauce à 60 L de base de cuisson (selon utilisation).