Fumet de crustacés en boîte 600 g KNORR
Référence : 197650
Mis à jour :
Jusqu'à 24 L de préparation. Colis de 6 boîtes
- Dénomination réglementaire : Fumet de crustacés déshydraté
- Liste des ingrédients : Amidon de pomme de terre, sel, CREVETTES (13%), purée de tomates1 (8,9%), maltodextrine, sucre, oignon1 (4,8%), extrait de levure, arômes, extrait de CALAMAR (2,5%), huile de maïs, air (1,8%), extrait de HOMARD (0,6%), graines de fenouil, huile de tournesol, sirop de glucose, gingembre, amidon modifié (maïs, tapioca), romarin, poivre de Cayenne, colorant (caroténoïdes). Peut contenir poisson, gluten, lait, œuf, soja, céleri, moutarde. 1Ingrédients issus de l'agriculture durable.
- Liste des allergènes : Crustacés, Mollusques, Traces de céleri, Traces d'oeuf, Traces de poisson, Traces de gluten, Traces de lait, Traces de moutarde, Traces de soja
- Consignes avant ouverture : A conserver à température ambiante
- Consignes après ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans conservateur, Pur beurre
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 318 Kcal 1340 KJ |
| Matières grasses | 3.7 g |
| Dont acides gras saturés | 0.8 g |
| Glucides | 53 g |
| Dont sucre | 12 g |
| Fibres alimentaires | 4 g |
| Protéines | 16 g |
| Sel | 13.6 g |
| Calcium |
La préparation
- Secouer la boîte avant toute utilisation. Délayer la quantité nécessaire de produit dans le liquide bouillant et ramener à ébullition tout en remuant au fouet. Dosage 50 g pour 1L d'eau si utilisé comme base pour sauce. Dosage 25 g pour 1L d'eau si utilisé comme base pour cuisson. Base pour sauces crustacés ou poissons, pochages, soupes de poissons et gratins de poissons. Associé à une brunoise de poivrons rouges et jaunes et relevé d'un peu de piment, il viendra agrémenter une dorade rôtie au four. Sans réhydratation préalable : pour corser des sauces en final. Rendement : 50g/ 1 litre 600g/12 litres Base sauce 12 litres Base cuisson 24 litres
