Pruneaux dénoyautés médium en colis 5 kg MAITRE PRUNILLE
- Référence : 1716
-
Mise à jour :
11/01/2019
Colis de 5 kg
Caractéristiques détaillées
Dénomination réglementaire
Pruneau dénoyauté medium
Liste des ingrédients
Pruneaux, conservateur : sorbate de potassium (E202)
Liste des allergènes
Aucun signalé, Aucune trace signalée
Taux de TVA
TVA réduite
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
---|---|
Énergie |
242 Kcal
1026 KJ |
Matières grasses | 0.4 g |
Dont acides gras saturés | 0.2 g |
Glucides | 55 g |
Dont sucre | 37 g |
Fibres alimentaires | 6.6 g |
Protéines | 1.4 g |
Sel | 0.1 g |
Calcium |
La préparation
La préparation- Ouvrir le carton avec précaution. Déplier les bords du sachet plastique de protection. Prélever la quantité de pruneaux utile à la mise en œuvre et refermer immédiatement l'ensemble du conditionnement pour assurer une bonne conservation des pruneaux moelleux (pas de dessèchement prématuré).Les pruneaux moelleux sont prêts à l'emploi et à la consommation. En cuisine, les pruneaux se travaillent en desserts pour garnir, fourrer ou décorer des pâtisseries et des entremets (far breton par exemple) ou seuls recuits dans un sirop au vin rouge du Sud-Ouest ou à l'Armagnac et servis refroidis. En plats salés, ils se marient avec les viandes blanches, la volaille, et les gibiers, généralement cuisinés en ragoût. L'agneau lui fait une place également dans le tajine. Les pruneaux dénoyautés se travaillent et se présentent entiers ou taillés, voire broyés. Ils apportent des saveurs douces et très sucrées de fruits bien mûrs légèrement confits. Rendement : Environ 400 fruits dénoyautés (calibre 44/55 ou plus gros, calibrés à sec et avec noyau)
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.
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