Spécialité poire en boîte 5/1 VALADE EN CORREZE

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Specialite poire en boite 5/1 VALADE EN CORREZE - 0133383 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire
  • Référence : 133383
  • Mise à jour : 16/08/2017
+/- 42 portions de 100 g. Boîte 5/1 de 4,2 kg. Colis de 3 boîtes
Dénomination réglementaire

Spécialité de poires allégée en sucres, aromatisée

Liste des ingrédients

Poires 75%, pommes, sirop de glucose/fructose, arôme naturel, antioxydant : acide ascorbique.

Liste des allergènes

Aucun signalé, Aucune trace signalée

Liste des composants spécifiques

Sans porc, Sans huile de palme, Sans conservateur

Taux de TVA

TVA réduite

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 72 Kcal
305 KJ
Matières grasses 0.5 g
Dont acides gras saturés 0.2 g
Glucides 15.5 g
Dont sucre 12.2 g
Fibres alimentaires
Protéines 0.5 g
Sel 0.01 g
Calcium
La préparation
  • Ouvrir la boîte selon les préconisations d'hygiène et de traçabilité. La spécialité aux fruits est prête à l’emploi et se présente généralement dans une jatte en libre-service. Elle est également utilisée en pâtisserie, à condition de l'égoutter partiellement ou de manière plus poussée, pour garnir les fonds de tartes. Elle peut être travaillée tièdes ou frappées. Simplement tiédie : poudrée de sucre vanillé ou couverte de meringue. Frappée : avec de la faisselle, du fromage blanc ou de la chantilly, garnie de fruits secs marinés dans un sirop parfumé ou un alcool (rhum), ou accompagnée de biscuits secs. La spécialité se retrouve également dans des préparations plus élaborées, comme des coupes glacées et des bavarois, en pâtisserie pour les chaussons, les charlottes, les crumbles et autres tartes.
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