Spécialité poire en boîte 5/1 VALADE EN CORREZE
- Référence : 133383
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Mise à jour :
16/08/2017
+/- 42 portions de 100 g. Boîte 5/1 de 4,2 kg. Colis de 3 boîtes
Caractéristiques détaillées
Dénomination réglementaire
Spécialité de poires allégée en sucres, aromatisée
Liste des ingrédients
Poires 75%, pommes, sirop de glucose/fructose, arôme naturel, antioxydant : acide ascorbique.
Liste des allergènes
Aucun signalé, Aucune trace signalée
Liste des composants spécifiques
Sans porc, Sans huile de palme, Sans conservateur
Taux de TVA
TVA réduite
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
---|---|
Énergie |
72 Kcal
305 KJ |
Matières grasses | 0.5 g |
Dont acides gras saturés | 0.2 g |
Glucides | 15.5 g |
Dont sucre | 12.2 g |
Fibres alimentaires | |
Protéines | 0.5 g |
Sel | 0.01 g |
Calcium |
La préparation
La préparation- Ouvrir la boîte selon les préconisations d'hygiène et de traçabilité. La spécialité aux fruits est prête à l’emploi et se présente généralement dans une jatte en libre-service. Elle est également utilisée en pâtisserie, à condition de l'égoutter partiellement ou de manière plus poussée, pour garnir les fonds de tartes. Elle peut être travaillée tièdes ou frappées. Simplement tiédie : poudrée de sucre vanillé ou couverte de meringue. Frappée : avec de la faisselle, du fromage blanc ou de la chantilly, garnie de fruits secs marinés dans un sirop parfumé ou un alcool (rhum), ou accompagnée de biscuits secs. La spécialité se retrouve également dans des préparations plus élaborées, comme des coupes glacées et des bavarois, en pâtisserie pour les chaussons, les charlottes, les crumbles et autres tartes.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.
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