Fonds de veau en brique 1 L CHEF
Référence : 220632
Mis à jour :
Prêt à l'emploi. Ingrédients 100% d'origine naturelle. Réalisé avec 2,2 kg d’os / L de fonds. Colis de 6 briques
- Dénomination réglementaire : Fonds de Veau - Prêt à l'emploi. *Ingrédients d’origine naturelle.
- Liste des ingrédients : Fonds de veau (élaboré avec : eau, os de veau, oignon, poireau, panais, carotte, persil, thym, laurier, ail)
- Consignes avant ouverture : A conserver à température ambiante
- Consignes après ouverture : A conserver en chambre froide / réfrigérateur et à consommer dans les 72 heures après ouverture
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100ml | |
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Énergie | 62 Kcal 263 KJ |
Matières grasses | 0.1 g |
Dont acides gras saturés | 0 g |
Glucides | 1.5 g |
Dont sucre | 1.1 g |
Fibres alimentaires | 1.1 g |
Protéines | 13 g |
Sel | 0.47 g |
Calcium |
La préparation
- Verser la quantité nécessaire dans une casserole, chauffer à feux doux en remuant de temps en temps. Pour la réalisation d’un jus de veau corsé il apportera structure et consistance après réduction. Il servira également de base pour la réalisation de toutes vos sauces brunes pour accompagner par exemple un filet de veau ou encore, légèrement détendu, il permettra la confection d’une poitrine ou d’un jarret de veau confits.