Fonds blanc de volaille en boîte 800 g CHEF

Fonds blanc de volaille en boite 800 g CHEF - 0001839 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire

Référence : 1839
Mise à jour : 11/01/2019

20 à 40 L de préparation. Colis de 6 boîtes

Dénomination réglementaire

Fonds blanc de volaille déshydraté.

Liste des ingrédients

Sirop de glucose, sel, fécule, volaille 13,1% (graisse de poulet 7,4%, extrait de poulet 5,7%), arômes (avec CÉLERI), maltodextrine, oignon, extrait de CÉLERI-rave, antioxydant (extraits de romarin), extrait de poivre, extrait de thym, extrait d'ail.Peut contenir: OEUFS, LAIT, GLUTEN.

Liste des allergènes

Traces de gluten, Traces de lait, Traces d'oeuf, Céleri

Liste des composants spécifiques

Sans porc, Sans conservateur

Taux de TVA

TVA réduite

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100g
Énergie	342 Kcal 1442 KJ
Matières grasses	7.8 g
Dont acides gras saturés	2.5 g
Glucides	58 g
Dont sucre	4.5 g
Fibres alimentaires	0.6 g
Protéines	9.5 g
Sel	18.4 g
Calcium

La préparation

Secouer la boîte avant toute utilisation. Délayer la quantité nécessaire de produit dans le liquide bouillant ou froid. Maintenir ou porter à ébullition. Cuire 3 minutes en remuant au fouet. Dosage 40 g pour 1L d'eau si utilisé comme base pour sauce. Dosage 20 g pour 1L d'eau si utilisé comme base pour cuisson. Base pour velouté de volaille et sauce crème, cuisson de légumes et de féculents, fricassées et sautés de volaille, pochage des viandes blanches. Sans réhydratation préalable : peut être utilisé en saupoudrage pour corser des sauces en final et pour donner du goût à une poêlée de légumes. Rendement : De 20 à 40 g pour 1 L d'eau. Une boîte de 800 g permet de réaliser de 20 L de sauce à 40 L de base de cuisson (selon utilisation).

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