Concentré liquide langoustine en bouteille 1 L CHEF

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Concentre liquide langoustine en bouteille 1 L CHEF - 0171817 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire
  • Référence : 171817
  • Mise à jour : 02/04/2019
Colis de 4 bouteilles
Dénomination réglementaire

Concentré liquide à base de langoustine.

Liste des ingrédients

Jus de cuisson de LANGOUSTINE concentré 66% (eau, extrait de LANGOUSTINE 2,8%, extrait de LANGOUSTINE en poudre 2,3%, maltodextrine, sel), sel, arômes (avec POISSON, CRUSTACES), sucre, extrait de levure, amidon modifié, arômes naturels, extrait de MOULE, ail en poudre, oignon en poudre, extait de paprika, épices, vinaigre d'alcool, stabilisant (gomme xanthane).

Liste des allergènes

Mollusques, Crustacés, Poisson, Aucune trace signalée

Liste des composants spécifiques

Sans conservateur

Taux de TVA

TVA réduite

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 68 Kcal
286 KJ
Matières grasses 0.7 g
Dont acides gras saturés 0.1 g
Glucides 8.9 g
Dont sucre 3.1 g
Fibres alimentaires 0.4 g
Protéines 6.2 g
Sel 25 g
Calcium
La préparation
  • Ouvrir la bouteille. Diluer la quantité nécessaire de produit dans du liquide ou une préparation chaude ou froide. Un concentré d'une 1/2 glace de crustacés est obtenu par réduction de matières nobles pour apporter à chaque étape de vos préparations une note puissante de crustacés. Permet de réaliser les grands classiques où l'adjonction de glace est nécessaire ou des sauces courtes directement avec de la crème et du beurre. A utiliser pour rehausser la saveur de vos sauces, jus, fonds, veloutés, coulis,... Autres opportunités d'utilisations : réaliser les grands classiques (Armoricaine, Nantua,...), réaliser des sauces minute crémées, typer vos farces, terrines, appareils à quiche, mayonnaises. Rendement : bouteille 1L.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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