Sauce hollandaise en brique 1 L KNORR

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Sauce hollandaise en brique 1 L KNORR - 0098100 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire
  • Référence : 98100
  • Mise à jour : 06/03/2019
Prête à l'emploi. Colis de 6 briques
Dénomination réglementaire

Sauce hollandaise

Liste des ingrédients

Eau, huiles végétales (SOJA, maïs), BEURRE (5%), amidon modifié, farine de riz, vin blanc, sucre, jaune d'OEUF en poudre (0,8%), sel, émulsifiant (E472e), jus de citron concentré, vinaigre de vin blanc, épaississants (gomme xanthane et gomme guar), stabilisant (diphosphate tétrasodique), curcuma, oignon en poudre, extrait de levure, arômes (dont LAIT, SOJA, ORGE), extrait de vin blanc, extrait naturel de paprika, extrait naturel de muscade, extrait naturel de poivre.

Liste des allergènes

Traces de céleri, Lait, Soja, Oeuf, Gluten

Liste des composants spécifiques

Sans huile de palme, Non étiqueté OGM

Taux de TVA

TVA réduite

Rendement

1 L soit 20 portions de sauce de 5 cl.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 157 Kcal
648 KJ
Matières grasses 14 g
Dont acides gras saturés 4.5 g
Glucides 7 g
Dont sucre 2 g
Fibres alimentaires 0.3 g
Protéines 0.5 g
Sel 1 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Ouvrir la brique selon les préconisations d’hygiène recommandées.Verser le contenu de la brique dans une casserole et réchauffer à petit feu, sans porter à ébullition, pendant quelques minutes. Remuer de temps en temps. Cette sauce peut également être réchauffée dans un récipient au four micro-ondes ou au bain-marie. Cette sauce agrémente traditionnellement les plats de poisson. Elle peut être relevée de noix de muscade, de jus de citron, de moutarde. Agrémentée de zestes d’oranges, elle devient sauce maltaise et accompagne idéalement des asperges tièdes. Il est possible d’alléger la sauce hollandaise en la coupant au dernier moment avec une crème fouettée. La sauce prend alors le nom de mousseline.|
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