Sauce demi-glace naturelle en brique 1 L CHEF

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Sauce demi-glace naturelle en brique 1 L CHEF - 0091686 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire
  • Référence : 91686
  • Mise à jour : 11/01/2019
Prêt-à-l'emploi. Ingrédients d'origine 100% naturelle. Réalisée avec 2,9 kg d’os de boeuf / litre de Fonds. Colis de 6 briques
Dénomination réglementaire

Demi-Glace prête à l'emploi. *Ingrédients d’origine naturelle.

Liste des ingrédients

Fonds de boeuf (élaboré avec : eau, os de boeuf, oignons, livèche), purée de tomate (double concentré), sucre caramélisé, sel.

Liste des allergènes

Aucun signalé, Aucune trace signalée

Liste des composants spécifiques

Sans huile de palme, Sans conservateur

Taux de TVA

TVA réduite

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 72 Kcal
307 KJ
Matières grasses 0.1 g
Dont acides gras saturés 0.1 g
Glucides 0.4 g
Dont sucre 0.3 g
Fibres alimentaires 1.1 g
Protéines 17 g
Sel 0.75 g
Calcium
La préparation
  • Ouvrir la brique selon les préconisations d’hygiène recommandées. Utiliser la demi-glace comme base pour réaliser des sauces. Déglacer l’ustensile de cuisson avec un vin ou un vinaigre, mouiller avec la demi-glace puis parfumer et personnaliser selon vos besoins. Rendement : 1 L soit 20 portions de sauce de 5 cl.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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