Sauce béarnaise en boîte 960 g CHEF

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Sauce bearnaise en boite 960 g CHEF - 0005360 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire
  • Référence : 5360
  • Mise à jour : 11/01/2019
+/- 13,2 L de préparation. Colis de 6 boîtes
Dénomination réglementaire

Base pour Sauce Béarnaise déshydratée.

Liste des ingrédients

Amidon modifié, jaune d'OEUF, sel, farine de BLE, plantes aromatiques : échalote, estragon, persil, cerfeuil ; acidifiants (acide citrique, E575), oignon, huile de tournesol, correcteurs d'acidité (E262, E332), poivre, extraits d'épices et d'estragon, extrait de vinaigre, épaississant : gomme guar ; sirop de glucose, émulsifiant : lécithines de SOJA ; colorant : riboflavines. Peut contenir des traces de CELERI, LAIT.

Liste des allergènes

Traces de lait, Traces de céleri, Soja, Oeuf, Gluten

Liste des composants spécifiques

Sans porc, Sans conservateur

Taux de TVA

TVA réduite

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 392 Kcal
1650 KJ
Matières grasses 14 g
Dont acides gras saturés 3.5 g
Glucides 58 g
Dont sucre 3.1 g
Fibres alimentaires 3.2 g
Protéines 7.8 g
Sel 11.8 g
Calcium
La préparation
  • Disperser la quantité nécessaire de produit dans l’eau froide en remuant avec un fouet. Porter à ébullition tout en remuant, laisser cuire 1 minute. Hors du feu, ajouter petit à petit la quantité nécessaire de beurre. Maintenir la sauce au chaud au bain-marie sans jamais la reporter à ébullition. Cette sauce agrémente traditionnellement les plats de viandes et de poissons grillés. Elle peut être additionnée de tomate et porte le nom de sauce choron. Rendement : 120 g de produit pour 1 L d'eau et 500 g de beurre. Une boîte de 960 g permet de réaliser 13,2 L de sauce, soit 264 portions de 5 cl.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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