Jus de bœuf Premium en boîte 600 g CHEF

Image
Jus de boeuf Premium en boite 600 g CHEF - 0136822 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire
  • Référence : 136822
  • Mise à jour : 11/01/2019
Jusqu'à 20 L de préparation. Colis de 6 boîtes
Dénomination réglementaire

Jus de boeuf déshydraté.

Liste des ingrédients

Fécule, sel, sirop de glucose, extrait de levure, arômes (avec LAIT, CÉLERI), huile de tournesol, oignon, colorant (caramel ordinaire), extrait de chicorée, tomate, jus de cuisson de viande de bœuf 1,2%, ail, carotte, poivre blanc, laurier, thym. Peut contenir : ŒUFS, GLUTEN.

Liste des allergènes

Traces de gluten, Traces d'oeuf, Lait, Céleri

Liste des composants spécifiques

Sans porc, Sans conservateur

Taux de TVA

TVA réduite

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 335 Kcal
1413 KJ
Matières grasses 6.3 g
Dont acides gras saturés 0.7 g
Glucides 58 g
Dont sucre 10 g
Fibres alimentaires 2.4 g
Protéines 9.2 g
Sel 14.3 g
Calcium
La préparation
  • Délayer le jus en poudre dans de l'eau bouillante ou froide. Maintenir ou porter à ébullition. Cuire pendant 3 minutes en remuant au fouet. Le dosage préconisé de 60 g pour 1 L d'eau est indicatif , augmenter ou réduire la quantité de poudre mis en oeuvre en fonction de la puissance de goût attendue. Ce jus peut aussi être personnalisé avec des herbes, des épices, un vin ou un alcool. Il peut être utilisé en sauce chaude, il permet aussi de corser une vinaigrette froide ou de parfumer un légume. Base pour jus à déglacer les sucs de cuissons des pièces de viandes rouges, blanches et volaille, pour le mouillement des sautés et ragoûts, pour l'assaisonnement des féculents accompagnant des plats à base de viande rouges, blanches et volaille. Idéal pour la réalisation de jus courts et corsés pour accompagner des viandes rôties. Sans réhydratation préalable : pour corser des sauces en final. Rendement : 60 g pour 1 L d'eau. Une boîte de 600 g permet de réaliser 20 L de jus restitué. 200 portions de 5 cl.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

À DÉCOUVRIR