Jus d'agneau Premium à texture en pâte en pot 640 g CHEF

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Jus d'agneau Premium a texture en pate en pot 640 g CHEF - 0055260 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire
  • Référence : 55260
  • Mise à jour : 11/01/2019
+/- 8 L de préparation. Colis de 6 pots
Dénomination réglementaire

Jus d'agneau à texture en pâte et à conservation ambiante.

Liste des ingrédients

Fonds d’agneau concentré 24% : eau, os d’agneau rôtis, oignons, carottes, purée de tomate (triple concentré), purée d’ail, plantes aromatiques ; arômes (avec BLE), fécule de pomme de terre, maltodextrine, huile de tournesol, vin blanc, sel, extrait de levure, émulsifiant : mono- et diglycérides d’acides gras.

Liste des allergènes

Aucune trace signalée, Gluten

Liste des composants spécifiques

Sans conservateur

Taux de TVA

TVA réduite

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 268 Kcal
1128 KJ
Matières grasses 6.7 g
Dont acides gras saturés 0.8 g
Glucides 39 g
Dont sucre 9.2 g
Fibres alimentaires 0.6 g
Protéines 13 g
Sel 10.8 g
Calcium
La préparation
  • Délayer le jus en pâte dans de l'eau bouillante ou froide. Maintenir ou porter à ébullition. Cuire pendant 3 minutes en remuant au fouet. Le dosage préconisé de 80 g pour 1 L d'eau est indicatif, augmenter ou réduire la quantité de produit mis en oeuvre en fonction de la puissance de goût attendue. Ce jus peut aussi être personnalisé avec des herbes, des épices, un vin ou un alcool. Il peut être utilisé en sauce chaude, il permet aussi de corser une vinaigrette froide ou de parfumer des légumes. Base pour jus à déglacer les sucs de cuissons des pièces de viandes d'agneau, pour le mouillement des sautés et ragoûts, pour l'assaisonnement des féculents accompagnants des plats à base de viande d'agneau. Idéal pour la réalisation de jus courts et corsés par réduction pour accompagner des viandes rôties. Peut permettre de corser des sauces en final à chaud et à froid. Rendement : 80 g pour 1 L d'eau. Une boîte de 640 g permet de réaliser 8 L de jus restitué. 160 portions de 5 cl.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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