Jus de veau lié en boîte 1,2 kg CHEF

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Jus de veau lie en boite 1,2 kg CHEF - 0005287 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire
  • Référence : 5287
  • Mise à jour : 11/01/2019
20 à 40 L de préparation. Colis de 6 boîtes
Dénomination réglementaire

Jus de veau lié déshydraté.

Liste des ingrédients

Fécules, sel, sucre, maltodextrine, extrait de levure, farine de BLÉ, arômes, viande de veau 3,8%, oignon, tomate, extrait de chicorée, huile de tournesol, colorant (caramel ordinaire), jus de cuisson de viande de boeuf, épaississant (gomme de guar), ail, extrait de vin blanc, antioxydant (extraits de romarin).Peut contenir: ŒUFS, LAIT, CÉLERI.

Liste des allergènes

Traces de lait, Traces de céleri, Traces d'oeuf, Gluten

Liste des composants spécifiques

Sans porc, Sans conservateur

Taux de TVA

TVA réduite

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 335 Kcal
1415 KJ
Matières grasses 3.9 g
Dont acides gras saturés 1 g
Glucides 60 g
Dont sucre 15 g
Fibres alimentaires 3.7 g
Protéines 13 g
Sel 12.7 g
Calcium
La préparation
  • Secouer la boîte avant toute utilisation. Délayer la quantité nécessaire de produit dans le liquide bouillant ou froid. Maintenir ou porter à ébullition. Cuire 3 minutes en remuant au fouet. Dosage 60 g pour 1L d'eau si utilisé comme base pour sauce. Dosage 30 g pour 1L d'eau si utilisé comme base pour cuisson. Pour l'élaboration de sauces brunes plus ou moins claires et liées, le mouillement de sautés de viandes rouges et blanches (pièces nobles), le braisage des légumes. Sans réhydratation préalable : pour corser des sauces en final. Rendement : De 30 à 60 g pour 1 L d'eau. Une boîte de 1,2 kg permet de réaliser de 20 L de sauce à 40 L de base de cuisson (selon utilisation).
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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