Jus de veau lié en boîte 1,2 kg CHEF

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Jus de veau lie en boite 1,2 kg CHEF - 0005287 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire
  • Référence : 5287
  • Mise à jour : 11/01/2019
20 à 40 L de préparation. Colis de 6 boîtes
Dénomination réglementaire

Jus de veau lié déshydraté.

Liste des ingrédients

Fécule de maïs, fécule de pomme de terre, sel, maltodextrine, sucre, extrait de levure, arômes, farine de BLE, légumes (oignons, tomates), viande de veau 3,8%, huile de tournesol, extrait de chicorée, colorant (caramel ordinaire), extrait de viande de boeuf, épaississant (gomme guar), ail, extrait de vin blanc, antioxydant (extraits de romarin).Peut contenir : OEUF, LAIT, CELERI.

Liste des allergènes

Traces de lait, Traces de céleri, Traces d'oeuf, Gluten

Liste des composants spécifiques

Sans porc, Sans conservateur

Taux de TVA

TVA réduite

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 326 Kcal
1377 KJ
Matières grasses 4.1 g
Dont acides gras saturés 1 g
Glucides 57 g
Dont sucre 13 g
Fibres alimentaires 3.6 g
Protéines 13 g
Sel 13.8 g
Calcium
La préparation
  • Secouer la boîte avant toute utilisation. Délayer la quantité nécessaire de produit dans le liquide bouillant ou froid. Maintenir ou porter à ébullition. Cuire 3 minutes en remuant au fouet. Dosage 60 g pour 1L d'eau si utilisé comme base pour sauce. Dosage 30 g pour 1L d'eau si utilisé comme base pour cuisson. Pour l'élaboration de sauces brunes plus ou moins claires et liées, le mouillement de sautés de viandes rouges et blanches (pièces nobles), le braisage des légumes. Sans réhydratation préalable : pour corser des sauces en final. Rendement : De 30 à 60 g pour 1 L d'eau. Une boîte de 1,2 kg permet de réaliser de 20 L de sauce à 40 L de base de cuisson (selon utilisation).
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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