Jus de veau lié en boîte 1,2 kg CHEF

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Jus de veau lie en boite 1,2 kg CHEF - 0005287 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire
  • Référence : 5287
  • Mise à jour : 07/12/2018
20 à 40 L de préparation. Colis de 6 boîtes
Dénomination réglementaire

Jus de veau lié déshydraté

Liste des ingrédients

Fécule de maïs, fécule de pomme de terre, sel, maltodextrine, sucre, extrait de levure, arômes, farine de BLE, légumes (oignons, tomates), viande de veau 3,8%, huile de tournesol, extrait de chicorée, colorant (caramel ordinaire), extrait de viande de boeuf, épaississant (gomme guar), ail, extrait de vin blanc, antioxydant (extraits de romarin).

Liste des allergènes

Traces de lait, Traces de céleri, Traces d'oeuf, Gluten

Liste des composants spécifiques

Sans porc, Sans huile de palme, Non étiqueté OGM

Taux de TVA

TVA réduite

Rendement

De 30 à 60 g pour 1 L d'eau. Une boîte de 1,2 kg permet de réaliser de 20 L de sauce à 40 L de base de cuisson (selon utilisation).

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 370 Kcal
1556 KJ
Matières grasses 11 g
Dont acides gras saturés 3.2 g
Glucides 54 g
Dont sucre 10 g
Fibres alimentaires 3.4 g
Protéines 12 g
Sel 13.8 g
Calcium 0 mg
La préparation
  • Secouer la boîte avant toute utilisation. Délayer la quantité nécessaire de produit dans le liquide bouillant ou froid. Maintenir ou porter à ébullition. Cuire 3 minutes en remuant au fouet. Dosage 60 g pour 1L d'eau si utilisé comme base pour sauce. Dosage 30 g pour 1L d'eau si utilisé comme base pour cuisson. Pour l'élaboration de sauces brunes plus ou moins claires et liées, le mouillement de sautés de viandes rouges et blanches (pièces nobles), le braisage des légumes. Sans réhydratation préalable : pour corser des sauces en final.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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