Fumet de poisson en boîte 900 g CHEF

Image
Fumet de poisson en boite 900 g CHEF - 0042923 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire
  • Référence : 42923
  • Mise à jour : 21/07/2020
36 à 60 L de préparation. Colis de 6 boîtes
Dénomination réglementaire

Fumet de poisson déshydraté.

Liste des ingrédients

POISSONS blancs 22,8% (dont CABILLAUD 22,2%), sel, sirop de glucose, maltodextrine, fécule de maïs, huile de tournesol, oignons, arômes (avec CELERI, POISSON), extrait de champignon, extrait de vin blanc, extraits d'épices et de plantes aromatiques. Peut contenir : LAIT, OEUF, GLUTEN, SOJA, CRUSTACES, MOLLUSQUES.

Liste des allergènes

Traces de gluten, Traces de lait, Traces d'oeuf, Traces de crustacés, Céleri, Poisson, Traces de soja, Traces de mollusques

Liste des composants spécifiques

Sans porc

Taux de TVA

TVA réduite

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 314 Kcal
1328 KJ
Matières grasses 5 g
Dont acides gras saturés 1 g
Glucides 45 g
Dont sucre 3.5 g
Fibres alimentaires 1 g
Protéines 21 g
Sel 22.5 g
Calcium
La préparation
  • Secouer la boîte avant toute utilisation. Délayer la quantité nécessaire de produit dans le liquide bouillant ou froid. Maintenir ou porter à ébullition. Cuire 3 minutes en remuant au fouet. Dosage 25 g pour 1L d'eau si utilisé comme base pour sauce. Dosage 15 g pour 1L d'eau si utilisé comme base pour cuisson. Base pour sauces poissons et fruits de mer, pochages, soupes de poissons et gratins de poissons, blanquettes de poisson, cuissons à court-mouillement. Utilisé comme élément de cuisson d'un riz pilaf, il en relèvera agréablement la saveur. Sans réhydratation préalable : pour corser des sauces en final. Rendement : De 15 à 25 g pour 1 L d'eau. Une boîte de 900 g permet de réaliser de 36 L de sauce à 60 L de base de cuisson (selon utilisation).
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

À DÉCOUVRIR

Idées recettes

Image
Filet de daurade au pesto et sa fine ratatouille confite - 200006 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire

Filet de daurade au pesto et sa fine ratatouille confite