Fonds de gibier en boîte 500 g CHEF

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Fonds de gibier en boite 500 g CHEF - 0153001 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire
  • Référence : 153001
  • Mise à jour : 21/02/2018
Pour 10 à 20 L de préparation. Colis de 6 boîtes
Dénomination réglementaire

Fonds de Gibier déshydraté

Liste des ingrédients

Fécule, sirop de glucose, maltodextrine, sel, viande de gibier (cerf) 7,2%, arômes (avec BLÉ, CÉLERI), oignon, farine de BLÉ, huile de tournesol, colorant (caramel ordinaire), protéines de BLÉ hydrolysées, extrait de vin rouge, ail, poivre blanc, extrait de carotte, extrait de paprika, antioxydant (extraits de romarin), extrait de thym. Peut contenir : OEUFS, LAIT.

Liste des allergènes

Traces de lait, Traces d'oeuf, Céleri, Gluten

Liste des composants spécifiques

Sans porc, Sans conservateur

Taux de TVA

TVA réduite

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 341 Kcal
1442 KJ
Matières grasses 4.5 g
Dont acides gras saturés 1.3 g
Glucides 63 g
Dont sucre 5.3 g
Fibres alimentaires 2.3 g
Protéines 10 g
Sel 12 g
Calcium
La préparation
  • Secouer la boîte avant toute utilisation. Délayer la quantité nécessaire de produit dans le liquide bouillant ou froid. Maintenir ou porter à ébullition. Cuire 3 minutes en remuant au fouet. Dosage 40 g pour 1L d'eau si utilisé comme base pour sauce. Dosage 20 g pour 1L d'eau si utilisé comme base pour cuisson. Pour les préparations des sauces brunes corsées et de gibiers, les fonds de cuisson pour les viandes et légumes braisés. Base pour sauce poivrade et grand veneur, fonds de mouillement pour estouffades et civets. Utilisé dans une sauce vin rouge pour poisson, il pourra être servi avec de la saumonette ou de l'anguille. Sans réhydratation préalable : pour corser des sauces en final. Rendement : De 20 à 40 g pour 1 L d'eau. Une boîte de 500 g permet de réaliser de 10 L de sauce à 20 L de base de cuisson (selon utilisation).
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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