Fonds brun lié en boîte 1,2 kg CHEF

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Fonds brun lie en boite 1,2 kg CHEF - 0187729 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire
  • Référence : 187729
  • Mise à jour : 24/07/2018
30 à 80 L de préparation. Colis de 6 boîtes
Dénomination réglementaire

Fonds brun lié déshydraté.

Liste des ingrédients

Fécule, sel, arômes (avec LAIT, BLÉ, CÉLERI), farine de BLÉ, sucre, graisse de boeuf, épaississant (gomme de guar), colorant (caramel ordinaire), oignon, extrait de levure, jus de cuisson de viande de boeuf 1,3%, sirop de glucose, acidifiant (acide citrique), tomate, poivre blanc, antioxydant (extraits de romarin), extrait d'ail, extrait de thym. Peut contenir : OEUFS.

Liste des allergènes

Traces d'oeuf, Lait, Céleri, Gluten

Liste des composants spécifiques

Sans porc, Sans conservateur

Taux de TVA

TVA réduite

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 324 Kcal
1365 KJ
Matières grasses 7.9 g
Dont acides gras saturés 4.9 g
Glucides 49 g
Dont sucre 12 g
Fibres alimentaires 5.5 g
Protéines 12 g
Sel 19.8 g
Calcium
La préparation
  • Secouer la boîte avant toute utilisation. Délayer la quantité nécessaire de produit dans le liquide bouillant ou froid. Maintenir ou porter à ébullition. Cuire 3 minutes en remuant au fouet. Dosage 40 g pour 1L d'eau si utilisé comme base pour sauce. Dosage 15 g pour 1L d'eau si utilisé comme base pour cuisson. Pour la préparation des sauces brunes, les fonds de cuisson pour les viandes et légumes braisés. Sans réhydratation préalable : pour corser des sauces en touche finale. Rendement : De 15 à 40 g pour 1 L d'eau. Une boîte de 1,2 kg permet de réaliser de 30 L de sauce à 80 L de base de cuisson (selon utilisation).
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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