Fonds brun lié demi-glace en boîte 900 g CHEF

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Fonds brun lie demi-glace en boite 900 g CHEF - 0025751 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire
  • Référence : 25751
  • Mise à jour : 11/01/2019
15 à 30 L de préparation. Colis de 6 boîtes
Dénomination réglementaire

Fonds brun lié demi-glace déshydraté.

Liste des ingrédients

amidon modifié, farine de BLÉ, sel, huile de palme, maltodextrine, arômes (avec BLÉ), fécule, extrait de chicorée, épaississant (gomme de guar), colorant (caramel ammoniacal), jus de cuisson de viande de boeuf 1,8%, oignon, tomate, carotte, extrait de levure, poivre blanc, extrait de vin blanc, graines de CÉLERI, extrait de thym, extrait d'ail.Peut contenir : OEUFS, LAIT, MOUTARDE.

Liste des allergènes

Traces de lait, Traces d'oeuf, Céleri, Traces de moutarde, Gluten

Liste des composants spécifiques

Sans porc, Sans conservateur

Taux de TVA

TVA réduite

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 367 Kcal
1534 KJ
Matières grasses 12 g
Dont acides gras saturés 7.1 g
Glucides 54 g
Dont sucre 6.2 g
Fibres alimentaires 5.7 g
Protéines 7.6 g
Sel 14.2 g
Calcium
La préparation
  • Secouer la boîte avant toute utilisation. Délayer la quantité nécessaire de produit dans le liquide bouillant ou froid. Maintenir ou porter à ébullition. Cuire 3 minutes en remuant au fouet. Dosage 60 g pour 1L d'eau si utilisé comme base pour sauce. Dosage 30 g pour 1L d'eau si utilisé comme base pour cuisson. Pour les préparations des sauces brunes corsées et bien brillantes, les fonds de cuisson pour les viandes et légumes. Rendement : De 30 à 60 g pour 1 L d'eau. Une boîte de 900 g permet de réaliser de 15 L de sauce à 30 L de base de cuisson (selon utilisation).
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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