Fonds brun lié en boîte 750 g MAGGI
Référence : 22297
Mis à jour :
+/- 15 à 30 L de préparation. Colis de 6 boîtes
- Dénomination réglementaire : Fonds brun lié déshydraté
- Liste des ingrédients : Fécules, maltodextrine, sel, farine de BLÉ, colorant (caramel ordinaire), huile de palme, arômes (avec BLÉ, CÉLERI), épaississant (gomme de guar), oignon, extrait de levure, protéines de BLÉ hydrolysées, jus de cuisson de viande de boeuf 1%, acidifiant (acide citrique), poivre blanc, extrait de vin blanc, extrait de thym, extrait d'ail. Peut contenir : OEUFS, LAIT, POISSONS, CRUSTACÉS.
- Liste des allergènes : Céleri, Gluten, Traces de crustacés, Traces d'oeuf, Traces de poisson, Traces de lait
- Consignes avant ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec
- Consignes après ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans conservateur, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 321 Kcal 1344 KJ |
Matières grasses | 4.6 g |
Dont acides gras saturés | 2.7 g |
Glucides | 61.8 g |
Dont sucre | 9.2 g |
Fibres alimentaires | 4 g |
Protéines | 6.2 g |
Sel | 17.7 g |
Calcium |
La préparation
- Secouer la boîte avant toute utilisation. Délayer la quantité nécessaire de produit dans le liquide bouillant ou froid. Maintenir ou porter à ébullition. Cuire 3 minutes en remuant au fouet. Dosage 50 g pour 1L d'eau si utilisé comme base pour sauce. Dosage 25 g pour 1L d'eau si utilisé comme base pour cuisson. Pour les préparations des sauces brunes liées, les fonds de cuisson pour les viandes et légumes braisés. Sans réhydratation préalable : pour corser des sauces en touche finale. Rendement : De 25 à 50 g pour 1 L d'eau. Une boîte de 750 g permet de réaliser de 15 L de sauce à 30 L de base de cuisson (selon utilisation).