Fonds blanc de veau en boîte 750 g KNORR
Référence : 20652
Mis à jour :
30 à 50 L de préparation. Colis de 6 boîtes
Dénomination réglementaire
Fonds blanc de veau déshydraté
Liste des ingrédients
Maltodextrine, sel, arômes (dont LAIT), graisse de palme, viande de veau 6,2%, sucre, amidon de pomme de terre, extrait de levure, jus de carotte concentré, caramel, oignon, extrait de viande de bœuf, poivre, antioxydants E320 et E310. Peut contenir gluten, œuf, céleri, moutarde.
Liste des allergènes
Traces d'oeuf, Traces de gluten, Traces de moutarde, Traces de céleri, Lait
Liste des composants spécifiques
Sans conservateur
Taux de TVA
TVA réduite
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 340 Kcal 1400 KJ |
| Matières grasses | 10 g |
| Dont acides gras saturés | 5 g |
| Glucides | 54 g |
| Dont sucre | 7 g |
| Fibres alimentaires | 0.5 g |
| Protéines | 7 g |
| Sel | 22 g |
| Calcium |
La préparation
- Secouer la boîte avant toute utilisation. Délayer la quantité nécessaire de produit dans le liquide bouillant et porter à ébullition tout en remuant au fouet. Dosage 30 g pour 1L d'eau si utilisé comme base pour sauce. Dosage 15 g pour 1L d'eau si utilisé comme base pour cuisson. Base pour veloutés et sauces blanches, pochage des viandes blanches, mouillement de blanquettes et de fricassées. Associé à des pommes vertes et du lait de coco, il constituera une base idéale pour une sauce curry. Rendement : De 15 à 30 g pour 1 L d'eau. Une boîte de 750 g permet de réaliser de 25 L de sauce à 50 L de base de cuisson (selon utilisation).
