Fonds blanc de veau en boîte 750 g KNORR
Référence : 20652
Mis à jour :
30 à 50 L de préparation. Colis de 6 boîtes
Dénomination réglementaire
Fonds blanc de veau déshydraté
Liste des ingrédients
maltodextrine, sel, arômes (dont LAIT), graisse de palme, viande de veau : 6,2%, sucre, amidon de pomme de terre, extrait de levure, jus de carotte concentré, caramel, oignon, extrait de viande de boeuf, poivre, antioxydants : E320 et E310. Peut contenir: gluten, oeuf, céleri, moutarde.
Liste des allergènes
Traces d'oeuf, Traces de gluten, Traces de moutarde, Traces de céleri, Lait
Liste des composants spécifiques
Sans conservateur
Taux de TVA
TVA réduite
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 10 Kcal 43 KJ |
| Matières grasses | 0.5 g |
| Dont acides gras saturés | 0.2 g |
| Glucides | 1.6 g |
| Dont sucre | 0.5 g |
| Fibres alimentaires | 0.5 g |
| Protéines | 0.5 g |
| Sel | 0.68 g |
| Calcium |
La préparation
- Secouer la boîte avant toute utilisation. Délayer la quantité nécessaire de produit dans le liquide bouillant et porter à ébullition tout en remuant au fouet. Dosage 30 g pour 1L d'eau si utilisé comme base pour sauce. Dosage 15 g pour 1L d'eau si utilisé comme base pour cuisson. Base pour veloutés et sauces blanches, pochage des viandes blanches, mouillement de blanquettes et de fricassées. Associé à des pommes vertes et du lait de coco, il constituera une base idéale pour une sauce curry. Rendement : De 15 à 30 g pour 1 L d'eau. Une boîte de 750 g permet de réaliser de 25 L de sauce à 50 L de base de cuisson (selon utilisation).