Fonds blanc de veau en boîte 750 g KNORR
Référence : 20652
Mis à jour :
30 à 50 L de préparation. Colis de 6 boîtes
- Dénomination réglementaire : Fonds blanc de veau déshydraté
- Liste des ingrédients : Maltodextrine, sel, arômes (dont LAIT), graisse de palme, viande de veau 6,2%, sucre, amidon de pomme de terre, extrait de levure, jus de carotte concentré, caramel, oignon, extrait de viande de bœuf, poivre, antioxydants E320 et E310. Peut contenir gluten, œuf, céleri, moutarde.
- Liste des allergènes : Lait, Traces de céleri, Traces d'oeuf, Traces de gluten, Traces de moutarde
- Consignes avant ouverture : A conserver à température ambiante
- Consignes après ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 340 Kcal 1421 KJ |
Matières grasses | 10 g |
Dont acides gras saturés | 5 g |
Glucides | 55 g |
Dont sucre | 6.9 g |
Fibres alimentaires | 0.5 g |
Protéines | 7.3 g |
Sel | 22.1 g |
Calcium |
La préparation
- Secouer la boîte avant toute utilisation. Délayer la quantité nécessaire de produit dans le liquide bouillant et porter à ébullition tout en remuant au fouet. Dosage 30 g pour 1L d'eau si utilisé comme base pour sauce. Dosage 15 g pour 1L d'eau si utilisé comme base pour cuisson. Base pour veloutés et sauces blanches, pochage des viandes blanches, mouillement de blanquettes et de fricassées. Associé à des pommes vertes et du lait de coco, il constituera une base idéale pour une sauce curry. Rendement : De 15 à 30 g pour 1 L d'eau. Une boîte de 750 g permet de réaliser de 25 L de sauce à 50 L de base de cuisson (selon utilisation).