Extrait de café sucré en bouteille 1 L SEBALCE
Référence : 90014
Mis à jour :
Colis de 12 bouteilles
- Dénomination réglementaire : Extrait de café liquide avec sucres
- Liste des ingrédients : Ingrédients : Ingrédients: extrait de café liquide, sucres (glucose, sucre, sirop de sucre).
- Consignes avant ouverture : A conserver à température ambiante
- Consignes après ouverture : A conserver en chambre froide / réfrigérateur jusqu'à la DLC / DDM
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 86 Kcal 364 KJ |
Matières grasses | 0.2 g |
Dont acides gras saturés | 0 g |
Glucides | 17 g |
Dont sucre | 12 g |
Fibres alimentaires | 0 g |
Protéines | 4 g |
Sel | 0.09 g |
Calcium |
La préparation
- Ouvrir la bouteille avec précaution pour éviter les risque de projection.Verser l'extrait de café dans la préparation à parfumer et à colorer. Prévoir de 20 à 25 g d'extrait de café pour 1 kg de liquide ou de masse à parfumer. L'extrait de café sert à agrémenter de la crème pâtissière, de la crème anglaise, du fondant pâtissiers, des sirops de punchage, des masse de biscuits à pâte jaune ou chocolat. Base de parfum pour le tiramisu L'extrait de café sert également à relever le goût du chocolat. Les saveurs de graine torréfiée du café s'associent bien avec les fruits secs grillés et pourquoi pas dans une vinaigrette. Rendement : Bouteille de 1 L = de 40 à 50 kg de préparation..