Entremets parfum vanille en boîte 1,05 kg NESTLE DOCELLO
Référence : 65758
Mis à jour :
+/- 100 portions de 100 g. Colis de 6 boîtes
Dénomination réglementaire
Préparation en poudre pour Entremets parfum Vanille.
Liste des ingrédients
Sucre, petit-LAIT en poudre, amidon, épaississants (algues Euchema transformées, carraghénanes, gomme xanthane), arôme, concentré de minéraux du LAIT, colorants (caroténoïdes, riboflavines). Peut contenir des traces de FRUITS A COQUE, OEUF, SOJA et GLUTEN.
Liste des allergènes
Lait, Traces d'oeuf, Traces de gluten, Traces de fruit à coque, Traces de soja
Liste des composants spécifiques
Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Taux de TVA
TVA réduite
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 383 Kcal 1625 KJ |
| Matières grasses | 0.5 g |
| Dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | 93 g |
| Dont sucre | 82 g |
| Fibres alimentaires | 1.6 g |
| Protéines | 1.7 g |
| Sel | 0.25 g |
| Calcium | 120 mg |
La préparation
- Porter 10 L de lait à ébullition. Hors du feu verser la préparation pour entremet et délayer à l'aide d'un fouet. Verser dans des ramequins, verrines ou autres. Laisser reposer 30 minutes à température ambiante avant de placer en chambre froide jusqu'à complet refroidissement. Pour réaliser des petits pots de crème, remplacer le lait par un mélange de 3 L de crème et de 7 L de lait. Ces préparations peuvent être associées entre elles par superposition. Il est aussi possible d'agrémenter les pots de crème de copeaux de chocolat, de biscuits, de mousses ou d'autres décors. Les pots de crème peuvent être traités comme des crèmes brûlées en les caramélisant à la minute. Rendement : 1 sachet de 1,05 kg. Permet de restituer au total avec 10 L de lait ou de mélange lait/crème 100 portions de 100 g.
