Dattes entières en sachet 1 kg MAITRE PRUNILLE
Référence : 45301
Mis à jour :
Colis de 10 sachets
- Dénomination réglementaire : Dattes Deglet Nour réhydratées à 26% d'humidité et pasteurisées
- Liste des ingrédients : Dattes.
- Liste des allergènes : Traces de sulfites
- Consignes avant ouverture : A conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière
- Consignes après ouverture : A conserver en chambre froide / réfrigérateur et à consommer dans les 7 jours après ouverture
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 285 Kcal 1209 KJ |
Matières grasses | 0.3 g |
Dont acides gras saturés | 0.1 g |
Glucides | 64 g |
Dont sucre | 58 g |
Fibres alimentaires | 6.9 g |
Protéines | 2.2 g |
Sel | 0.01 g |
Calcium |
La préparation
- Ouvrir le sachet avec précaution. Prélever la quantité de dattes utiles à la mise en œuvre puis le refermer en l'enroulant immédiatement dans du film alimentaire pour assurer une bonne conservation des dattes sèches (pas de désèchement prématuré). Les dattes sèches moelleuses sont prêtes à l'emploi et à la consommation. En cuisine, les dattes sèches se travaillent en l'état ou réhydratés dans l'eau chaude (70 à 80°C) pour des desserts : garnir, fourrer ou décorer pâtiseries et entremets. En plats salés, elles se marient avec les viandes blanches, la volaille, et les gibiers, généralement cuisinés en ragoût. L'agneau lui fait une place également dans les tajines. Les dattes sèches se travaillent et se présentent entières ou taillées, voire broyées. Elles apportent des saveurs douces et très sucrées de fruits bien mûrs légèrement confits. Rendement : environ 130 fruits (calibre I)