Crème pâtissière à chaud en sachet 1 kg MOENCH
Référence : 43834
Mis à jour :
+/- 13 L de préparation. Colis de 10 sachets
- Dénomination réglementaire : Préparation pour crème pâtissière à chaud
- Liste des ingrédients : Ingrédients : Ingrédients: amidon de maïs, arômes (dont arôme vanille), colorants : rocou et riboflavine.Traces éventuelles de : GLUTEN, LAIT, OEUF, SOJA, FRUITS À COQUE.
- Liste des allergènes : Traces d'oeuf, Traces de gluten, Traces de lait, Traces de fruit à coque, Traces de soja
- Consignes avant ouverture : A conserver à température ambiante
- Consignes après ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 350 Kcal 1500 KJ |
Matières grasses | 0.5 g |
Dont acides gras saturés | 0 g |
Glucides | 87 g |
Dont sucre | 0 g |
Fibres alimentaires | 1 g |
Protéines | 0.5 g |
Sel | 0.04 g |
Calcium |
La préparation
- Mélanger 75 g de préparation avec 150 g de sucre et 200 ml de lait froid. Porter à ébullition 800 ml de lait et le verser sur la préparation. Reporter à ébullition et laisser cuire 2 minutes en remuant. Pour un résultat plus qualitatif, il est possible d'ajouter des jaunes d'oeufs à la préparation. Laisser refroidir avant utilisation, en commençant par un nouveau coup de fouet. Il est possible de personnaliser et relever la préparation en parfumant le liquide de foisonnement (infusion, alcool, sirop, café, chocolat, pistache...). Rendement : 1 sac de 1 kg. 75 g pour 1 L de lait et 150 g de sucre. Permet de réaliser au total avec 13,3 L de lait et 2 kg de sucre, plus de 16 kg de crème pâtissière.