Mayonnaise haute fermeté de Dijon en seau 4,7 kg AMORA

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Mayonnaise haute fermete de Dijon en seau 4,7 kg AMORA - 0042930 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire
  • Référence : 42930
  • Mise à jour : 16/01/2019
Seau de 4,7 kg
Dénomination réglementaire

Mayonnaise à la moutarde de Dijon

Liste des ingrédients

Ingrédients : huile de colza 70%, eau, vinaigre d'alcool 7%, jaune d'OEUF de poules élevées en plein air 6,2%, dextrose, moutarde de Dijon 2% (eau, graines de MOUTARDE 0,7%, vinaigre d'alcool, sel, acidifiant : acide citrique), sel, amidon modifié de maïs, arômes, épaississant : gomme xanthane, colorants : extrait de paprika et lutéine.

Liste des allergènes

Moutarde, Aucune trace signalée, Oeuf

Liste des composants spécifiques

Sans huile de palme

Taux de TVA

TVA réduite

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 666 Kcal
2786 KJ
Matières grasses 72 g
Dont acides gras saturés 6.2 g
Glucides 5.2 g
Dont sucre 4.6 g
Fibres alimentaires 0.5 g
Protéines 1.1 g
Sel 1.8 g
Calcium
La préparation
  • Retirer le couvercle du seau en respectant les règles d'hygiène et de traçabilité. Le produit est prêt à être utilisé. Grâce à sa texture et à sa tenue, la mayonnaise Amora s'utilise en sauce condimentaire pour accompagner viandes, poissons, crustacés ou légumes froids. Elle entre aussi dans la composition de salades composées (salade russe, macédoine, piémontaise, rémoulade,...). Elle peut être parfumée et agrémentée afin de réaliser toutes les variantes d'une mayonnaise classique (andalouse, italienne, tartare, cocktail, verte, Cambridge, indienne,...). Particulièrement adaptée à la réalisation des décors de plats, à l’aide d’une poche pâtissière et d'une douille cannelée. Une fois dressée, la mayonnaise Amora garde sa tenue et sa brillance, même à la suite d’un passage en chambre froide de quelques heures. Après ouverture, le seau doit être conservé au froid positif, jusqu'à 3 semaines. Rendement : Seau de 5 L. Soit 470 doses de 10 g.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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