Cornichons entiers fins 80/119 en poche 3,8 kg HUGO REITZEL

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Cornichons entiers fins 80/119 en poche 3,8 kg HUGO REITZEL - 0187273 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire
  • Référence : 187273
  • Mise à jour : 18/01/2019
Poche de 2 kg (PNE*). Colis de 3 poches
Dénomination réglementaire

Cornichon au vinaigre

Liste des ingrédients

Cornichons (Inde), eau, vinaigre d'alcool, sel, affermissant: chlorure de calcium, arôme naturel. Contient des SULFITES

Liste des allergènes

Sulfite (> 10 ppm)

Taux de TVA

TVA réduite

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 19 Kcal
80 KJ
Matières grasses 0.5 g
Dont acides gras saturés 0.1 g
Glucides 2.9 g
Dont sucre 1.4 g
Fibres alimentaires 0.4 g
Protéines 0.5 g
Sel 2.5 g
Calcium
La préparation
  • Ouvrir la poche, egoutter les cornichons complètement ou partiellement, selon l'utilisation. Dans la tradition de la cuisine française, les cornichons accompagnent les viandes froides, viandes à pot-au-feu, les pâtés, les terrines, les charcuteries et les mets en gelée. Ils entrent également dans la composition de certaines sauces : piquante, charcutière, hachée, ravigote, gribiche, réforme, etc. Il faut plutôt proposer les cornichons extra fins et très fins en « condiments d'assiette », en les servant à discrétion dans des pots en grès ou des bocaux en verre, avec une pince en bois ou en plastique (éviter le métal). Plus les cornichons sont gros, plus ils sont faciles à détailler en julienne, brunoise, mirepoix ou paysanne. Ils sont donc préférés pour les réalisations des sauces. Rendement : entre 190 et 210 moyens-gros cornichons.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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