Cornichon en lamelle aigre-doux en bocal 1,6 kg HUGO REITZEL

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Cornichon en lamelle aigre-doux en bocal 1,6 kg HUGO REITZEL - 0097997 - EpiSaveurs - Grossiste alimentaire
  • Référence : 97997
  • Mise à jour : 20/08/2019
+/- 175 lamelles. Bocal de 810 g (PNE*)
Dénomination réglementaire

Cornichichons en lamelles aigres-doux

Liste des ingrédients

Cornichons, eau, vinaigre d'alcool, sucre, sel de cuisine, chlorure de calcium,extraits d'épices.

Liste des allergènes

Aucun signalé, Aucune trace signalée

Taux de TVA

TVA réduite

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g
Énergie 38 Kcal
159 KJ
Matières grasses 0.5 g
Dont acides gras saturés 0.01 g
Glucides 7 g
Dont sucre 5 g
Fibres alimentaires 0.5 g
Protéines 1 g
Sel 1.8 g
Calcium
La préparation
  • Ouvrir le bocal en respectant les consignes d'hygiène. Egoutter les cornichons en lamelles complètement ou partiellement, selon l'utilisation. Dans la tradition de la cuisine française, les cornichons accompagnent les viandes froides, viandes à pot-au-feu, les pâtés, les terrines, les charcuteries et les mets en gelée. Ils entrent également dans la composition de certaines sauces : piquante, charcutière, hachée, ravigote, gribiche, réforme, etc. Il faut plutôt proposer les cornichons extra fins et très fins en « condiments d'assiette », en les servant à discrétion dans des pots en grès ou des bocaux en verre, avec une pince en bois ou en plastique (éviter le métal). Plus les cornichons sont gros, plus ils sont faciles à détailler en julienne, brunoise, mirepoix ou paysanne. Ils sont donc préférés pour les réalisations des sauces.
Données fournies à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
Photo non contractuelle - suggestion de présentation.

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