Cornichon en lamelle aigre-doux en bocal 1,6 kg HUGO REITZEL

Référence : 97997
Mise à jour : 20/08/2019

+/- 175 lamelles. Bocal de 810 g (PNE*)

Caractéristiques détaillées

Dénomination réglementaire

Cornichons Aigre-doux lamelles 810g

Liste des ingrédients

Cornichons en lamelles, eau, vinaigre d'alcool, sucre, sel de cuisine, chlorure de calcium, extraits d'épices.

Liste des allergènes

Aucun signalé, Aucune trace signalée

Liste des composants spécifiques

Sans huile de palme

Taux de TVA

TVA réduite

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100g
Énergie	33 Kcal 140 KJ
Matières grasses	0.5 g
Dont acides gras saturés	0 g
Glucides	7 g
Dont sucre	5 g
Fibres alimentaires	0.5 g
Protéines	1 g
Sel	1.8 g
Calcium

La préparation

Ouvrir le bocal en respectant les consignes d'hygiène. Egoutter les cornichons en lamelles complètement ou partiellement, selon l'utilisation. Dans la tradition de la cuisine française, les cornichons accompagnent les viandes froides, viandes à pot-au-feu, les pâtés, les terrines, les charcuteries et les mets en gelée. Ils entrent également dans la composition de certaines sauces : piquante, charcutière, hachée, ravigote, gribiche, réforme, etc. Il faut plutôt proposer les cornichons extra fins et très fins en « condiments d'assiette », en les servant à discrétion dans des pots en grès ou des bocaux en verre, avec une pince en bois ou en plastique (éviter le métal). Plus les cornichons sont gros, plus ils sont faciles à détailler en julienne, brunoise, mirepoix ou paysanne. Ils sont donc préférés pour les réalisations des sauces.

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