Concentré liquide veau en bouteille 1L CHEF
Référence : 171812
Mis à jour :
+/- 33 L de préparation. Colis de 4 bouteilles
- Dénomination réglementaire : Concentré liquide à base de veau.
- Liste des ingrédients : Jus de cuisson de viande de veau concentré 64% (eau, extrait de viande de veau 4,5%, sel), sel, arômes naturels, arômes, sucre, extrait de levure, amidon modifié, oignon en poudre, tomate en poudre, vinaigre d'alcool, stabilisant (gomme xanthane).
- Consignes avant ouverture : A conserver dans un endroit frais et sec
- Consignes après ouverture : A conserver en chambre froide / réfrigérateur et à consommer dans les 3 mois après ouverture
- Taux de TVA : TVA réduite
- Liste des composants spécifiques : Sans conservateur, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100ml | |
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Énergie | 72 Kcal 304 KJ |
Matières grasses | 0.2 g |
Dont acides gras saturés | 0.1 g |
Glucides | 11.6 g |
Dont sucre | 4.4 g |
Fibres alimentaires | 0.4 g |
Protéines | 5.6 g |
Sel | 24.21 g |
Calcium |
La préparation
- Bien agiter la bouteille avant ouverture. Ouvrir la bouteille et le fond concentré est prêt à l'emploi. Il permet de rehausser des sauces chaudes ou froides, des marinades, des préparations diverses et les cuissons à mouillement plus ou moins long. Il peut aussi servir pour l'assaisonnement des féculents accompagnant des plats à base de viande de rouge et blanche. Idéal pour la réalisation de jus courts et corsés pour accompagner des viandes rôties. Permet de corser des sauces en final à chaud et à froid. Rendement : Bouteille de 1 L. Environ 30 ml au litre de liquide traité soit prés de 34 L restitué.